Que comer con colesterol alto

Que comer con colesterol alto

El colesterol elevado no aparece en las líneas necrológicas, pero es él, según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, el causante de muerte prematura en cardiopatologías en un 23% de los casos. El colesterol elevado se lleva por delante la vida de muchas personas durante todos los años y eso es sobre todo porque no saben que comer con colesterol alto. Entre otros factores asociados con cardiopatologías mortales, la hipercolesterolemia ocupa el segundo lugar en importancia después de la hipertensión.

En España solo 1 de cada 20 españoles tiene información importante sobre su propia salud. Al mismo tiempo, el nivel de lipoproteínas supera la norma en cada segundo.

  • Normalmente, el nivel de colesterol total en sangre de una persona sana no debe superar los 5,5 mmol/l.
  • En pacientes con cardiopatologías y trastornos metabólicos, el “límite” es inferior en 0,5 mmol/l.

Colesterol bueno y malo

El colesterol en el cuerpo humano puede actuar como un mejor amigo y ser el peor enemigo de la salud. El hecho es que, tras un examen más detenido, sus compuestos con apolipoproteínas resultan ser completamente diferentes entre sí. Todos ellos se denominan «lipoproteínas», pero su parte «buena» tiene una densidad alta y la parte «mala» tiene una densidad baja.

  • Son las lipoproteínas de baja densidad, como las grasas en las tuberías de alcantarillado, las que se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos para provocar su obstrucción en algún punto.
  • Los que tienen una alta densidad sirven como contrapeso natural a los «malos». Se disuelven bien y se excretan fácilmente sin causar daño al sistema circulatorio humano.

La proporción más favorable de lipoproteínas «buenas» y «malas» es cuando estas últimas no superan el 80% del nivel de colesterol total.
Los factores que provocan saltos de lipoproteínas de baja densidad son:

  • desnutrición;
  • patología hepática;
  • de fumar;
  • obesidad, diabetes mellitus y otros trastornos metabólicos;
  • algunas enfermedades renales, etc.

Si se diagnostica hipercolesterolemia, según el nivel y el tipo de lipoproteínas, el médico puede sugerir una terapia compleja, que incluye:

  • dieta especial;
  • aumento de la actividad física;
  • el uso de drogas;
  • dejar de fumar;
  • restricción de alcohol;
  • control del peso corporal;
  • control de los niveles de colesterol.

Nutrición terapéutica y preventiva para la normalización del colesterol

Con la ayuda de una dieta especial, puede «frenar» las lipoproteínas de alta densidad y mejorar su perfil de colesterol. Una nutrición adecuadamente organizada, un menú razonablemente compuesto, ayudará a reducir el riesgo de aterosclerosis y cardiopatologías, y prolongará la vida.

Al limitar la ingesta de grasas animales, puede reducir el nivel de lipoproteínas «malas» en un 10% o más.

Lo esencial

  • limitar la dieta de productos animales que contengan ácidos grasos saturados;
  • reducir el consumo de alimentos vegetales, en los que predominan los ácidos grasos poliinsaturados omega-6;
  • aumentar la proporción de fuentes alimenticias de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en la dieta;
  • rechazar las grasas trans (margarina, pastas para untar, etc.);
  • imponer un «tabú» sobre el uso de productos de procesamiento profundo, productos semiacabados, comida rápida que contengan grasas saturadas y trans «ocultas».

La Organización Mundial de la Salud ha establecido una ingesta diaria «máxima» de colesterol de 300 mg.

Dado que el cuerpo humano sintetiza alrededor del 80% del colesterol, es necesario reducir los carbohidratos refinados «rápidos» en el menú de la dieta, cuyas fuentes son:

  • azúcar refinada;
  • fructosa;
  • harina blanqueada, etc

Para evitar saltos en las lipoproteínas de baja densidad, recomendamos incluir más fuentes alimenticias de carbohidratos “lentos” en su dieta:

  • vegetales;
  • cereales integrales;
  • algas marinas;
  • legumbres;
  • verduras de hoja verde;
  • semillas;
  • nueces.

Un elemento importante de la dieta terapéutica y profiláctica para prevenir los saltos de colesterol son los fitoesteroles (otro nombre es «fitoesteroles»). Estos alcoholes esteroidales se encuentran en la composición de las plantas que componen la flora terrestre, así como en las algas. Se ha comprobado que los fitoesteroles sirven para prevenir la aterosclerosis. Afectan la absorción de grasa en el cuerpo humano, dificultando su absorción, lo que tiene un efecto beneficioso sobre los niveles de lipoproteínas.

Las mejores fuentes alimenticias de fitoesteroles

  • sésamo;
  • maíz;
  • aceite de espino amarillo;
  • limones;
  • guisantes;
  • frijoles;
  • higos;
  • Tomates;
  • naranjas

Antes de tomar suplementos dietéticos con fitoesteroles, consulte a su médico.

No te olvides del agua

El colesterol alto indica que el cuerpo se está protegiendo de la deshidratación. En una cantidad normal, la lipoproteína no permite que el agua atraviese las membranas celulares. En otras palabras, la permeabilidad de la sangre se deteriora a veces. Las lipoproteínas para la célula son una sustancia necesaria, y el exceso indica falta de agua.

Sin agua, la construcción de celdas sería imposible, es ella quien da forma a las capas viscosas y conecta los elementos del hidrocarburo. Si no hay suficiente agua en el cuerpo, la membrana deshidratada pierde esta capacidad. En la vida cotidiana, incluso rechazar un vaso de agua antes de comer ya afectará la condición de las células del cuerpo.

El agua también es necesaria para descomponer las proteínas en aminoácidos, los intestinos la necesitan para procesar los alimentos. Sin agua, el hígado no puede producir los componentes necesarios, así como eliminarlos del cuerpo.

Cuando no hay suficiente agua, el colesterol ayuda a prevenir la deshidratación de las células al obstruir los espacios en las membranas. Si la deshidratación se ha vuelto crónica, el hígado producirá lipoproteínas a un ritmo acelerado para salvar células. Hacen impenetrables las paredes celulares, que en circunstancias normales dejan pasar fluidos libremente.

Para evitar la acumulación de depósitos de grasa en las células, debe beber suficiente agua. También se puede utilizar agua mineral para el colesterol alto, pero es mejor consultar con especialistas. Tomar un vaso de agua 30 minutos antes de las comidas. Será capaz de asegurar una digestión adecuada y saturar las células con líquido antes de chocar con la sangre. La ingesta regular de agua:

  • deshacerse del exceso de colesterol;
  • mejorar el proceso digestivo;
  • deshacerse del exceso de peso;
  • arreglar la piel;
  • normalizar el estado de los vasos sanguíneos y el corazón;
  • limpiar el cuerpo.

Dieta anticolesterol sin fanatismos

No debes llegar al punto del absurdo en la lucha contra la grasa. El colesterol es el material de construcción de las membranas celulares, sin él la vida es imposible. Por lo tanto, no solo los niveles altos, sino también los bajos de lipoproteínas son peligrosos.

Es imposible excluir absolutamente todos los alimentos grasos de la dieta. Solo hay que navegar correctamente entre ellos, conformando un menú sano y equilibrado.

  • La dieta diaria del sexo fuerte debe incluir 75-90 g de grasa.
  • Los representantes de la bella mitad de la humanidad deben consumir 60-65 g de grasa por día.
  • Además, la mayoría de las grasas deben ser ácidos grasos poliinsaturados.

La proporción de ácidos grasos poliinsaturados en la dieta también es de gran importancia. La nutrición debe enriquecerse con alimentos que contengan ácidos grasos poliinsaturados omega-3 muy útiles. Esta:

  • sardinas, caballas y otros pescados marinos capturados en el mar salvaje;
  • almendras, nueces y otros frutos secos;
  • semillas de lino, chía, calabaza;
  • palta;
  • albahaca;
  • brócoli, etc

Estudios de científicos estadounidenses han permitido recomendar la dieta mediterránea tradicional como la dieta óptima para la prevención de cardiopatologías. Aunque no conduce a una reducción drástica de los niveles de colesterol. Pero debido al alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en una dieta rica en pescados y mariscos, cereales integrales, legumbres, verduras de hoja verde y verduras, la proporción de lipoproteínas está cambiando hacia un aumento de la proporción de “buenas”.

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