5 mitos sobre la cerveza que la gente debería dejar de creer que hemos descubierto la verdad

Es difícil imaginar cuántos mitos y falsedades se han inventado en los últimos 30-40 años sobre una u otra bebida alcohólica, sobre las características de producción, etc. Después de todo, todavía hay quienes creen en el «polvo de vino». Dicen que solo necesitas tomar agua, verter el polvo, mezclar todo bien y listo, para nosotros un clásico Chardonnay o Bordeaux. No es como funciona.




Curiosamente, se han inventado muchos mitos sobre la cerveza. Algunos de ellos pueden ser cuestionados, pero hay algunos mitos que la gente definitivamente debería dejar de creer. En este artículo, conocerás la verdad y desmontarás 5 mitos sobre la cerveza.

  • Las personas que beben mucha cerveza tienen barriga cervecera
  • Cuanto más fría la cerveza, mejor.
  • La cerveza oscura es inherentemente más fuerte que la cerveza clara.
  • La cerveza se puede obtener de un «polvo» especial.
  • La cerveza real solo se puede conservar durante tres días.

Las personas que beben mucha cerveza tienen barriga cervecera

Recuerdo que mi esposa solía decirme que no bebiera mucha cerveza, porque entonces se te hace una gran barriga de globo. Siempre cree que los abdominales abultados en los hombres son el resultado de beber demasiada cerveza. Ese no es el problema.

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Si bebes cerveza, pero no comes bocadillos altos en calorías, si llevas un estilo de vida más o menos activo, es poco probable que tengas barriga cervecera o problemas de sobrepeso. La cerveza contiene calorías «vacías». Para aumentar de peso con la cerveza, debe beber más de 2-4 litros.

Cuanto más fría la cerveza, mejor.

No sé quién inventó este mito, pero lo siguen decenas o incluso cientos de personas. Recuerda que la cerveza nunca debe almacenarse en el congelador. Incluso en el frigorífico, no es recomendable conservarlo en un estado tal que aparezca hielo en una botella de cristal. ¿Por qué? Primero, una botella de vidrio simplemente puede romperse en el congelador.

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En segundo lugar, cuanto más baja es la temperatura de la cerveza, más débil es el sabor y el aroma. Obtiene un sabor dulce y acuoso solo si enfría la cerveza a, por ejemplo, 4-6 grados. La cerveza se sirve preferiblemente fría a 12-16 grados.

La cerveza oscura es inherentemente más fuerte que la cerveza clara.

Otro mito cervecero popular es que las cervezas oscuras son a priori más fuertes que las cervezas claras. ¿De dónde viene este mito? No tengo idea. El hecho de que una cerveza tenga un aroma más fuerte, un sabor más rico y una espuma más espesa no significa que tenga más alcohol.

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El color oscuro, marrón, ámbar o negro de la cerveza proviene de un tipo especial de malta que se tuesta previamente. La fuerza de una cerveza a menudo está influenciada por la duración de la fermentación, la cantidad de azúcar, la densidad, el tipo de levadura, etc. Puede ocurrir que una cerveza clara sea de 1,5 a 2 veces más fuerte que una cerveza oscura.

La cerveza se puede obtener de un «polvo» especial.

Algunas personas que conozco creen firmemente que la cerveza se elabora a partir de polvo debido a la tecnología moderna. No vale la pena creer.

No hay polvo de cervecero mágico. la producción de la elaboración de la cerveza es un proceso que requiere mucho tiempo y mano de obra. Requiere agua, malta, lúpulo, levadura y azúcar.

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En el siglo XXI, aprendieron a ahorrar espacio enviando grandes cantidades de lúpulo. Para ello, los convertían en gránulos. Es decir, son conos de lúpulo seco triturados y prensados. La misma analogía se usa para el concentrado de mosto de malta seco.

La cerveza real solo se puede conservar durante tres días.

Otro mito y concepto erróneo es que la naturalidad y la calidad de la cerveza están determinadas por su vida útil. ¿Está diciendo que cada cerveza importada o nacional en los estantes de las tiendas es un sustituto de la cerveza y una parodia? Después de todo, a veces las botellas permanecen en los estantes durante meses. La cerveza es un producto de la fermentación. La botella está cerrada herméticamente.

Si se observan todas las normas sanitarias durante la producción y al momento del embotellado no ingresan bacterias o microorganismos extraños, la cerveza se almacenará por el período previsto sin cambios negativos en sabor y aroma, incluso por 6 o 12 meses.

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Si se cometió un error en la producción y la cerveza está «contaminada», existe un 98% de posibilidades de que se estropee antes de la fecha de caducidad indicada. Esta es la razón por la cual la cerveza embotellada a menudo se agria debido a la falta de higiene (grifos, mangueras o barriles almacenados en el lugar equivocado)

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